Investitionen in gro?e Küchenger?te

Der Prozess der Bearbeitungsschritte in der Küche und die benötigte Ausrüstung können entsprechend den verschiedenen Bearbeitungsstufen wie folgt detailliert klassifiziert und beschrieben werden:

1. Vorgängige Reinigungsverarbeitung und Fleischreinigung

1. Reine Speisenverarbeitung

• Bearbeitungsschritte：

• Gemüse reinigen: Spülen Sie mehrmals mit fließendem Wasser und entfernen Sie Schlamm und Verunreinigungen.

• Enthauten: Schnelle Enthautung durch mechanische Behandlung wie eine Rollenmaschine.

• Schneiden (oder Schneiden): Wählen Sie die passenden Werkzeugspezifikationen für das Schneiden nach der Rohstoffgröße aus.

• Verpacken (oder verpacken): Bearbeitetes Gemüse in einen sauberen Behälter legen.

• Zubehör-Marinierung: Fügen Sie die richtige Menge an Gewürzen hinzu, um zu marinieren.

• Beuteln: Füllen Sie mariniertes Gemüse in Plastikbeutel für Lebensmittelgrade.

• Verpackung in Lager: Das Gemüse nach der Beutelung in eine kalte Lagerung aufbewahren.

• Benötigte Ausrüstung: kontinuierliche Gemüseswaschmaschine, Wurzelwaschmaschine, Gemüse-Probenahme-Waschmaschine, vollautomatische kontinuierliche Blattgemüse-Reinigungslinie, vollautomatische kontinuierliche Wurzelwaschmaschine, automatische Umdrehmaschine, Obst- und Gemüse-Abholmaschine, etc.

  
  

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2. Fleischreinigung

• Bearbeitungsschritte：

• Import von Rohstoffen: Empfang von Fleisch-Rohstoffen von Lieferanten.

• Entladung/Inspektion: Entladung der Rohstoffe und Überprüfung ihrer Qualität und Frische.

• Kühllagerung: Das Fleisch wird in einem Kühllager gelagert.

• Sortierung: Sortiert nach Art und Zweck des Fleisches.

• Reinigung: Reinigen Sie das Fleisch und entfernen Sie Flecken und Verunreinigungen von der Oberfläche.

• Splitting: Das Fleisch wird mit professionellen Werkzeugen aufgeteilt, wie z. B. Enthauten, Entknochen, Schneiden usw.

• Benötigte AusrüstungAusrüstung für die Fleischverarbeitung (Einzelsternbecken, Regale, zweistöckige Arbeitstische, Strahlkrane usw.), Ausrüstung für die Fleischverarbeitung (Knochenschneider, Seidenfleischschleier, Vertikalfleischmaschine, Fleischschleier usw.), Reinigungsausrüstung (Bürstenabholmaschine, Abholmaschine, Wirbelstrom-Gemüsewascher, Sprühgemüsewascher usw.).

  
  

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Mittelfristig heißes Kochen

• Bearbeitungsschritte：

• Vorbereitung von Gewürzen, Zutaten und Zutaten: Bereiten Sie die gewünschten Gewürze, Zutaten und Zutaten gemäß der Rezeption vor.

• Kochen: Abhängig von den unterschiedlichen Bedürfnissen des Gerichts, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten, gebraten

• Geschmack: Geschmack nach den Anforderungen des Gerichts.

• Produziert: Gekochte Speisen auf einer Platte oder in einer Box verpacken.

• Benötigte Ausrüstung: Automatische Frätemaschine, Suppentöpfe, verschiedene Ofenarten, automatische Rühren-Fräte, Kippbare Gas-Suppentöpfe, automatische Flip-Fräte, Backtunnel, automatische kontinuierliche Frätemaschine usw.

  
  

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3. Späte Verpackung

• Bearbeitungsschritte：

• Aufteilung der Mahlzeiten: Die gekochten Speisen werden nach der festgelegten Anzahl der Portionen aufgeteilt.

• Verpackung: Verpacken Sie aufgeteilte Gerichte mit Lebensmittelverpackungsmaterialien.

• Etikettierung: Fügen Sie den Namen des Gerichts, das Herstellungsdatum, die Haltbarkeitsdauer usw. auf die Verpackung auf.

• Versand: Versand verpackter Speisen über Logistik oder eigene Distributionskanäle zum Ziel.

• Benötigte Ausrüstung: Vakuumverpackungsmaschine, Gewichtsprüfmaschine, verschiedene Verpackungsmaschinen, Beutelverpackungsmaschine usw.

  
  

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Dies ist eine detaillierte Beschreibung des Prozesses der Küchenbearbeitung und der notwendigen Ausrüstung, die verschiedene Größen der Küche können auf die tatsächlichen Bedürfnisse angepasst werden.